О нас

Начал свою карьеру в 2012 году в ресторане "Амур" на должности повар-заготовщик. После чего, поработав в роли су-шефа и шеф-повара в других проектах г.Хабаровск (“Jardin”, “Sopka”) в 2020 занял должность шеф-повара ресторана "Амур", а чуть позже должность су-шефа ресторана “Main Wine”. В 2023 году возглавил кухню в ресторане «Реснота».

Стажировался и обучался в ресторане с 3 звездами Mishlen в Нидерландах («InterScaldes»), в Санкт-Петербурге ("BoBo", "Grass"). Проходил стажировку у Марка де Пассорио (французский шеф-повар, обладатель звезды Mishlen, а также, у гуру японской кухни - Итонесеки Кёндзи.

В работе ценю порядок, организацию и дисциплину.

«Моя основная цель - взять все пазлы: вкус, сервис, атмосфера, уют, гостеприимство и собрать полноценную картину под названием «Реснота» - истина во всём».

Начал карьеру в ресторанной сфере с 2015 года. На своем пути прошел много ступеней карьерного роста: официант, старший официант, менеджер зала, тренинг менеджер.
Стал частью команды ресторана «Реснота» в роли менеджера и на этапе строительства был восхищен вложенными усилиями, тонкостями и душой.
В каждом сотруднике я ценю честность, порядочность, ответственность, отзывчивость и доброжелательность.

В профессии сомелье с 2018 года. Член Дальневосточной Ассоциации Сомелье, член Российской Ассоциации Сомелье и победитель премии Сомелье Года Хабаровского Края 2023.

«Придя в сферу виноторговли я нашел для себя мир вина невероятно интересным и захватывающим, и решил делиться этим с людьми. Главная идея в том, что никому не стоит загонять себя в рамки одного сорта, одной страны или региона.Нужно всегда стремиться попробовать что-то новое, необычное и, конечно, это нужно делать в хорошей компании. Главное четко для себя запомнить: ни одно вино в мире, даже самое дорогое, не должно понравиться именно вам.Вино вообще никому ничем не обязано, но вы должны стараться расширить свои границы. Ведь возможно лучшее вино в своей жизни вы еще не попробовали.Помочь вам его найти - это высшая цель любого сомелье».

«Для меня важно видеть улыбки гостей от подаренной им заботы и созданного уюта вокруг».

В ресторанной сфере с 18 лет, начинала свой путь в известной на Дальнем Востоке сети ресторанов «Токио». К команде ресторана «Реснота» присоединилась еще на этапе ее строительства. Начинала с должности хостес и преодолевая все сложности на пути становления ресторана выросла до менеджера.

Иван выбрал профессию бармена в 17 лет , работая официантом и вдохновившись коллегами в другой части зала.
Постепенно начал постигать барную культуру, учился в Питерской винной школе Enotria и поработав с разными людьми, ухватил у них только лучшее и сформировал свой стиль строения и организации бара.
Моя сильная сторона в баре: изобретение настоек.